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全讯直播欧洲杯·早餐首选!西葫芦煎饼,不擀面不揉面,水都不用加,几分钟就搞定

2019-12-31 15:53:12| 来源: 网络

全讯直播欧洲杯·早餐首选!西葫芦煎饼,不擀面不揉面,水都不用加,几分钟就搞定

全讯直播欧洲杯,大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天分享一个西葫芦煎饼的做法,只用西葫芦、面粉制作而成的一道中式点心。不用揉面、不用擀面,一切一烙、清香柔软,营养又美味。

主料:西葫芦、面粉

配料:番茄、鸡蛋

调料:鸡粉、食盐、十三香、植物油

在番茄上打上十字花刀,放入开水中烫1分钟左右。等把番茄烫软以后捞出,把外皮剥掉切成番茄丁备用。西葫芦洗干净以后,切掉两头,先切成薄片再切成细丝,和番茄放在一起。加入食盐2克,多搅拌一会,杀出西葫芦中的水分,以免烙制的时候出水,营养口感和卖相。

西葫芦变软以后,打入一个鸡蛋,加入鸡粉2克、十三香1克,再放入面粉50克,搅拌成粘稠的菜糊备用。这里因为西葫芦刚刚用盐杀出了水分,所以就不用加水了。只用西葫芦腌制出来的水和蛋液,就足够调面糊的了。

把电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,摊成薄厚均匀的小圆饼。盖上锅盖,开小火烙2分钟左右。等饼的边缘微微变色时,翻面翻过来之后再烙2分钟,这时菜糊已经全部定型了,我们在上面淋一层植物油,锁住饼内部的水分。然后翻过来再烙1分钟,当饼的两面都呈金黄色时,说明已经烙熟了,我们把煎饼取出来,摆放在盘中即可上桌。

好了,这道清香软嫩的西葫芦煎饼就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

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